Medicinska prehrana broj 10 - prehrana za aterosklerozu

Tumor

Prehrana broj 10, prema preporukama kliničke prehrane prof. Dr. MI Pevsnera, propisana je za bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskom insuficijencijom od 1-2a stupnja, dijeta br. 10-a - za aterosklerozu mozga i srčanih žila, za ishemijsku bolest srca, za hipertenzija protiv ateroskleroze.

Razlika između jelovnika je u tome što je uz glavnu prehranu dopušteno koristiti svinjsko meso, a nema ograničenja u prijemu jela od jaja. Uz dijetu od 10, ova vrsta mesa je isključena iz jelovnika, a meko kuhano jaje ili omlet možete kuhati najviše 2-3 puta tjedno. Također je potrebno ograničiti jela od riže i krupice, tjestenine.

Glavni fokus je na pravilnom unosu hrane, njenoj kulinarskoj preradi, određenoj hrani. Stoga, u ovom članku - popis proizvoda i recepata za zdrava jela koja poboljšavaju stanje krvnih žila, a preporučuju se za bolesti srca. Ova dijeta je također potrebna u slučaju da su zahvaćene arterije nogu.

Dijeta u kardiovaskularnim bolestima.

Obroci trebaju biti djelomični - najmanje 5-6 puta dnevno. Time ćete izbjeći opterećenje probavnog sustava i odlaganje "lošeg" kolesterola na zidove krvnih žila, jer će se hrana apsorbirati u najvećoj mjeri.

I jesti obroke u malim porcijama, redovito, u isto vrijeme, omogućit će vam da održite optimalnu težinu bez dobivanja dodatnih kilograma. Prekomjerna težina stvara dodatni teret ne samo na mišićno-koštanom sustavu, već i na kardiovaskularnom sustavu.

Ako trebate normalizirati težinu, onda preporučujem članak o programu kompleksnog mršavljenja.

Rijetki unos hrane u velikim obrocima, prvo, dovodi do činjenice da nije u potpunosti obrađen u gastrointestinalnom traktu, deponira se u obliku rezerve masti u odsustvu fizičkog napora, a drugo, preliveni želudac pritiska na dijafragmu. I premještena dijafragma otežava rad srca.

U bilo kojem obroku nije preporučljivo čitati, gledati TV ili voditi razgovor, osobito - rješavati bilo kakve probleme, jer to remeti probavni proces. U slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava to može dovesti do patološkog povećanja pulsa i povećanja tlaka.

Posebnu pozornost treba posvetiti prijemu večere. To bi trebalo biti najkasnije jedan i pol do dva sata prije spavanja, tako da proces probave hrane ne spriječava obnovu tijela tijekom noći.

Večera bi trebala biti niskokalorična, sastavljena od namirnica koje se lako probavljaju. To mogu biti plodovi mora, variva od povrća, mrvice od žitarica s prilogom od povrća. Pečeni u foliji ili kuhani u dvostrukom kotlu, piletina ili mršava riba, jela od svježeg sira i mliječni proizvodi: kefir, bio-jogurt, jogurt.

- Kruh od cjelovitog zrna, biskvit i biskvit u umjerenim količinama

- Juhe na povrću s žitaricama, krumpirom i povrćem, zelje. Preporučena vegetarijanska cikla, bogata vitaminima i vlaknima, kada se servira, pospite svježim peršinom i koprom. Zeleni i korijen peršina posebno su indicirani za edem uzrokovan srčanim bolestima.

- Meso. Možete kuhati bijelo pileće meso, kuhano ili pečeno, pureće i zečje meso, kao niskokalorična jela, dijetnu teletinu. Tijekom razdoblja poboljšanja, kuhano meso može se lagano pržiti, kao i 1-2 kriške slanine ili šunke 1-2 puta tjedno. Korisna aspic jela.

- Plodovi mora. Preporučuju se ribe niske masnoće, osobito morske. Škampi i lignje nisu samo elementi u tragovima, već i čisti protein - kako kuhati filete od lignje. Za jačanje tijela i imunitet, za poboljšanje probave i funkcije crijeva, 1-2 puta tjedno, za večeru, uključite morski kelj u izborniku, koji će, pored toga, nadoknaditi nedostatak joda.

- Jaja. Možete jesti 1 protein tvrdo kuhanih jaja dnevno, a žumanjke samo 2 do 3 tjedno, ili 2 -3 meko kuhana jaja kako biste izbjegli prodor viška kolesterola u tijelo.

- Žitarice. Dopušteni su pljuskovi kaše: biser ječam, heljda, proso, bogato kalijem, srce zdravo, riža. Žitarice se mogu dodati u juhe. Tjestenina se preporučuje samo od durum brašna.

- Masti. Od posebne važnosti, za smanjenje razine "lošeg" kolesterola, je isključenje svih prženih namirnica iz terapijskog izbornika. Dopušten je nesaljen maslac ili ghee - tanak kriška na sendviču ili kao dodatak kaši za mlijeko za doručak i ručak.

Nije potrebno u potpunosti isključiti maslac - bogat je vitaminima i zdravim mastima. Od biljnih masnoća posebno je potrebno laneno ulje i maslina. U gotova jela možete dodati i nerafinirano suncokretovo ulje.

O štetnim i korisnim za tjelesne masti - u članku "Osnove zdrave prehrane"

- Mliječni proizvodi. Korisni ryazhenka i kefir, niske masnoće sorte sira, niske masnoće majoneze, iako je nepoželjno, sir, jogurt s dijetetski dodataka. Možete kuhati kašu s mlijekom razrijeđenim za trećinu s vodom.

Jednom tjedno, za prevenciju i za korekciju težine, možete provesti dan posta. Tijekom dana, vaš jelovnik će se sastojati od 500 grama nisko-masnog svježeg sira (prema najnovijim podacima nisko-masni proizvodi su mnogo štetniji za tijelo nego sa sadržajem masti od 0,5-1%) i 200-300 ml kefira, rjaženke ili jogurta.

Između metoda tih proizvoda, koji se mora distribuirati za 5-6 obroka, možete piti infuziju šipka - ne više od 1,5 šalice dnevno, čistu vodu, jesti 1 voće: na primjer, jabuka, marelica, grejp. Osjećaj gladi pomoći će ugasiti 1-2 kriške raženog štruca.

- Povrće i mahunarke. Jela od povrća i mahunarki, bogata netopljivim vlaknima, normaliziraju crijevnu aktivnost, pomažu uklanjanje viška kolesterola iz tijela. Kada je edem koristan lubenica.

Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u tikvicama, pečenom krumpiru, svježoj mrkvi, krastavcima i rajčicama, kuhana repa, pomažu jačanju kardiovaskularnog sustava, štite ga od stvaranja krvnih ugrušaka i pojave grčeva krvnih žila.

- Voće i bobice. Topljiva vlakna, koja se nalaze u jabukama, breskvama, bananama, persimonama i marelicama, agrumima, grožđu, pomažu u smanjenju razine kolesterola i izlučivanja žučnih kiselina iz tijela. Posebno je koristan grejp, koji pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi.

- Suho voće. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice i datumi moraju biti na jelovniku stalno, jer sadrže koncentrirane potrebne minerale koji su neophodni za hipertenziju i nedovoljnu cirkulaciju krvi.

Mješavina sušenog voća, mljevenog u mlincu za meso ili miješalici, uz dodatak meda i limunovog soka, može zamijeniti visokokalorični desert i šećer, čija količina mora biti svedena na minimum. Čajna žličica meda korisnija je za krvne žile i srce od iste količine šećera. Recept za vitaminsku smjesu - u članku "Optimalna prehrana nakon 45".

- Orašasti plodovi i sjemenke. U izbornik uključite orahe, bademe i pistacije. Oni ne sadrže samo zdrave masti, vitamine i minerale, već i poboljšavaju pamćenje i funkcioniranje mozga.

- Piće. Crni čaj je najbolje zamijeniti zelenim, eliminirati alkohol i kavu. Ujutro možete popiti kavu ili slabu kavu ako je vaše stanje stabilno. Tijekom dana, preporuča se piti negazirane mineralne ili filtrirane vode, voćne i povrće sokove, infuziju dogrose, u sezoni - svježi sok od grožđa, ali ne više od 0,5 šalice dnevno.

U ishemičnoj bolesti srca, aritmijama i hipertenziji koristan je sok od marelica. Sok od crnog ribiza, kao i ljekovito bilje, pomoći će u čišćenju žila.

Od povrća možete napraviti vitaminski koktel, koji će pomoći smanjiti oticanje, povećati elastičnost krvnih žila, normalizirati protok krvi.

Iscijedite sok iz velikih mrkvi, četvrtine korijena celera, pola korijena peršina, srednje hrpe zelenila peršina. Tijekom dana, koktel se može pohraniti u hladnjak. Odmah popijte pola volumena dobivenog u malim gutljajima. Preostalu polovicu rasporedite na 3-4 porcije dnevno.

Osnovni vitamini i elementi u tragovima.

Dnevni jelovnik bi trebao biti najmanje 5-6 voća i povrća, 2-3 od njih - uvijek sirovo, tako da tijelo prima maksimalnu količinu vitamina. Za zdravlje srca i krvnih žila najvažniji su vitamini A, C i E.

Beta-karoten i vitamin A jačaju srčani mišić i zidove krvnih žila, vitamin C je snažan antioksidans, podržava imunološki sustav i štiti srce od djelovanja negativnih čimbenika.

Vitamin E - pomaže stabilizirati puls, smanjuje viskoznost krvi, jača zidove krvnih žila i kapilara, povećava razinu "dobrog" kolesterola. Pročitajte više o proizvodima koji ih sadrže, kao io drugim korisnim vitaminima i mineralima.

Od minerala, najvažniji za zdravlje kardiovaskularnog sustava i prevenciju ateroskleroze su magnezij i kalij.

Kalij je uključen u životne procese svake stanice u tijelu. Kako bi se normalizirao pritisak, kako bi se izbjegle vaskularne grčeve, kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje srca, ojačao srčani mišić, rezerve kalija u tijelu trebale bi biti na konstantnoj, optimalnoj razini.

Mala količina kalija u krvi može se dijagnosticirati kao preduvjet za srčani udar. Da biste izbjegli nedostatak kalija, uključite peršin, sjemenke suncokreta i bundeve, orašaste plodove, pečeni krumpir, banane, ribu i suho voće. Maksimalna količina kalija u krumpiru je u kori.

Magnezij je uključen u sintezu enzima potrebnih za srce, regulira rad srca i tlak, potiče protok krvi i smanjuje bolove u angini. Nedostatak magnezija može pomoći da se izbjegnu jela od heljdinog i prosjenog kaše, mahunarki, sušenog voća, osobito grožđica i grožđa.

Željezo je potrebno za stvaranje krvi i zdravlje krvi. Stoga će biti korisno zeleno povrće, potočarka, žumanjak, školjke i suho voće, grah, sjemenke suncokreta, nemasno meso. Posebno se preporuča šipak i proklijala zrna pšenice, zobi, graška.

Brza hrana, pržena hrana, masno meso (svinjetina i janjetina), mast, margarin su strogo zabranjeni. Preporučljivo je ograničiti ili smanjiti uporabu rafiniranih ili konzerviranih namirnica, osobito krastavaca i kiselog kupusa.

Zabranjena hrana u aterosklerozi također uključuje: bogate juhe, masne mliječne proizvode, nusproizvode (uključujući jetru), kečap, pite i svu konzerviranu hranu, kobasice i kobasice, sireve s visokim udjelom masti, kondenzirano mlijeko i sladoled, masnu majonezu, čokoladu i slatkiši od karamela.

Ove namirnice bogate štetnim kolesterolom izravna su opasnost za stanje vaših krvnih žila i srca. Njihova redovita prisutnost u vašem jelovniku je rizik od moždanog udara i infarkta miokarda.

Pod zabranom - sol u iznosu od više od 2 grama dnevno, i prekomjerna količina slane hrane, što može dovesti do pojave edema i visokog krvnog tlaka.

Koprivnjača i špinat, sirovi luk i češnjak u velikim količinama, rotkvica i rotkvice se ne preporučuju. No, među narodnim lijekovima za aterosklerozu je tinktura češnjaka koja se mora primjenjivati ​​u dozama i ispravno.

Uz pogoršanje bolesti kardiovaskularnog sustava.

Kod cirkulatorne insuficijencije u razredu 2b-3 sva se jela pripremaju samo u kuhanoj i otrcanoj formi. Ne preporučuju se hladna i topla jela, gljive, grah, sir, proso i biser ječam, tvrda kuhana jaja isključena su iz jelovnika.

Juhe su isključene iz menija ili smanjene na 200 g dnevno. Također ograničite unos tekućine - ne više od 800-100 ml dnevno.

Uz lagano pogoršanje preporučuje se blagi način prehrane 2-3 dana.

1. doručak. Kravlji sir s jogurtom ili zobenim brašnom, Art. l. grožđice, infuziju šipka ili zeleni čaj s limunom i medom.

Drugi doručak. Grejp ili 2 jabuke, 2 raženi kruh.

Ručak. Vegeta, kuhano pileće meso, čaj s medom.

Visoki čaj Desert od suhog voća, jabuke ili banane namočen u toploj vodi 15-20 minuta, 2-3 oraha.

Večera. Pečena u foliji ili kuhanoj ribi, pečeni krumpir. On, kao i kuhani "u uniformi", preporuča se jesti s kore, 2-3 krumpira. Salata od svježeg povrća. Sat i pol prije spavanja - čaša kefira.

Značajno poboljšati stanje tijela u bolesti kardiovaskularnog sustava, samo pravilnu prehranu i usklađenost s preporukama prehrane broj 10 - to je sasvim moguće. Naravno, ovo zahtijeva dugo vrijeme, ali smanjenje razine kolesterola na normalu i smanjenje pritiska je vaše buduće zdravlje i dugovječnost.

Izbornik posta.

Postni dani mogu biti proteini, ugljikohidrati, mješoviti, voće, povrće, čak i meso i riba. Pročitajte dalje.

10 pravila za zdravu prehranu.

Osnovna pravila zdrave prehrane ne samo da će sačuvati mladost i zdravlje, nego i stabilnu težinu, bez strogih dijeta i štetnih posljedica po zdravlje. Pročitajte dalje.

Medicinska prehrana broj 2

Propisuje se kod kroničnog gastritisa, enteritisa i kolitisa. Koje proizvode treba uključiti u jelovnik i što treba odbaciti. Recepti za zdrava jela. Pročitajte dalje.

Web stranice na društvenim mrežama - pretplatite se kako biste saznali više o novim člancima

Značajke prehrane s aterosklerozom - dijeta, izborni uzorak

Pravilna prehrana je temelj svakog liječenja. Dijeta poboljšava cirkulaciju krvi, metabolizam, smanjuje težinu, podržava rad kardiovaskularnog sustava. Koji proizvodi čine dnevnu prehranu pacijenata s aterosklerozom, kako napraviti jelovnik za tjedan dana?

Metabolički poremećaji, visoki LDL kolesterol uzrokuju brzi rast kolesterola. Glavni razlog za neuspjeh metabolizma lipida - pogrešna prehrana, koja se često nadopunjuje lošim navikama, sjedilačkim načinom života.

Dijeta je prva faza u liječenju ateroskleroze. Cilj je usporiti razvoj bolesti, osigurati tijelu hranjive tvari, smanjiti opterećenje kardiovaskularnog, živčanog sustava, bubrega i jetre.

Sovjetski znanstvenik M. I. Pevzner razvio je dijete koje je poželjno pridržavati se u liječenju brojnih bolesti.

Uz visoku razinu kolesterola, aterosklerotske vaskularne lezije (srce, mozak, donji udovi), hipertenziju, IHD (uzrokovanu aterosklerozom), preporuča se dijetalna hrana 10c.

Opća pravila

Prehrana poboljšava dotok krvi u mozak i vrat, noge i druge organe. Glavni princip je smanjenje potrošnje egzogenog kolesterola, brzih, lako probavljivih ugljikohidrata.

Da biste pravilno stvorili meni za aterosklerozu, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Ograničite količinu soli na 5-10 g / dan. Tijekom kuhanja hrana se ne soli. Prije konzumiranja možete dodati samo gotova jela.
  2. Potpuno isključiti pržene, pržene proizvode. Frying - izvor viška masnoće, kalorija. Tijekom pečenja razaraju se vitamini, stvaraju se kancerogeni koji pobuđuju središnji živčani sustav.
  3. Meso, riba se konzumira samo kuhano (1-2 puta tjedno može se peći u pećnici, umotati u foliju).
  4. Voće, povrće, jesti što je više moguće sirovo ili kuhano, kuhano za par. Proizvodi s visokim sadržajem grubih vlakana se prethodno usitnjavaju, a zatim kuhaju mekano.
  5. Korisno je koristiti dnevni češnjak (ako nema bolesti probavnog trakta), klice zobi, lucerna, pšenica, laneno sjeme, sezam. Uklanjaju loš kolesterol, toksine, podupiru elastičnost krvnih žila, rad crijeva.
  6. Prehrana djelomična - 5 puta dnevno u malim porcijama. Isključena je vruća, hladna.

Povrće, voće, biljna ulja, riba, svježi sir - čine 60% osnovne prehrane. Sadrže mnogo askorbinske, linoleinske kiseline, vitamina B, dijetalnih vlakana, kalija, magnezija. Ovi elementi u tragovima uklanjaju kolesterol, usporavaju aterosklerozu, potpomažu rad srca.

Vrste prehrane

Tablica 10c ima dvije opcije, dnevni kalorijski izbornik.

Opcija broj 1 - dijeta za osobe s normalnom težinom:

  • proteini unutar fiziološke norme - 100 g (50% životinje, 50% biljnog podrijetla);
  • masti - 80 g (65% životinje, 35% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 400 g šećera 50 g;
  • voda - 1,2 l.

Nutritivna vrijednost 2500 kcal / dan.

Opcija broj 2 - dijeta za osobe koje pate od pretilosti:

  • proteini 80 g (omjer je isti kao u opciji # 1);
  • masti - 70 g (55% životinje, 45% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 300 g (šećer isključuje, zamjenjuje se stevijom, sorbitolom);
  • voda - 1,2 l.

Nutritivna vrijednost 2000 kcal / dan.

U teškim slučajevima, dijeta s lezijama krvnih žila donjih ekstremiteta dopunjena je uzimanjem vaskularnih lijekova, trombolitika, statina. Morate prestati pušiti, alkohol, kontrolu tjelesne težine, ako je moguće povećanje fizičke aktivnosti. Napadi, obamrlost stopala i šepanje nastaju zbog ozbiljnog poremećaja u dotoku krvi u noge. Bez kompleksnog tretmana razvija se gangrena.

Što možete i ne možete jesti s aterosklerozom

Istraživanja su pokazala da glavna opasnost nije kolesterol, već nedostatak vlakana hrane u prehrani, rafiniranih ugljikohidrata.

Dopušteni proizvodi

Svakodnevna uporaba hrane bogate vlaknima, aminokiselina, snižava kolesterol, vraća vaskularni tonus, poboljšava dotok krvi u srčani mišić, donje udove, mozak.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • svježe, kuhano povrće, osobito kupus, patlidžane, rajčice, mrkva, repa, tikvice;
  • zelje: peršin, kopar, zelena salata, repa, mrkva, rotkvica;
  • sveže bobice, voće;
  • ribe: morske ribe s niskim udjelom masti;
  • plodovi mora: lignje, dagnje, alge;
  • bjelanjci od jaja, proteinski omleti;
  • mliječni proizvodi: mlijeko, kefir (sa sadržajem masti do 2,5%), prirodni jogurt bez masnoće, svježi sir;
  • žitarice: heljda, valjani ovas, proso, yachka;
  • brašno: raž, pšenica, otrubnoy, kruh kruh, keksi, suhi ukusni keksi, tijesto od tijesta od mekinja bez soli s mesom, ribom, povrćem;
  • biljna ulja: masline, suncokret, kukuruz;
  • slastice: sušeno voće, želei, pjene, sokovi, sambuca s nadomjestkom za šećer;
  • pića: crni, zeleni čaj s mlijekom ili limunom, napitci od kave, cikorija, sokovi od voća i povrća, kompoti, biljni čajevi, šipak.

Dijeta normalizira rad srca, prokrvljenost unutarnjih organa za 2-3 mjeseca.

Djelomično ograničeni proizvodi

Kada je ateroskleroza ograničena na životinjske proizvode. Konzumiraju se 2-3 puta / tjedno:

  • vitke vrste mesa: piletina, puretina (bez kože), nemasna teletina, govedina, zec;
  • žumanjak jaja ili meko kuhana jaja;
  • maslac;
  • grožđice, šećer, med, džem (ako je višak težine, potpuno isključiti);
  • bijela riža;
  • pasta;
  • tamna čokolada;
  • kiselo vrhnje s udjelom masti do 15% (samo za gotova jela);
  • sir bez masnoće: tofu, rikota, feta.

Zabranjeni proizvodi

Proizvodi koji sadrže brze ugljikohidrate, trans masti, kolesterol (više od dnevne norme) su potpuno isključeni. Pod zabranom pada jela koja povećavaju opterećenje probavnog trakta, crijeva.

  • povrće: kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica;
  • gljiva;
  • masno meso, riba, divljač;
  • sve vrste nusproizvoda;
  • poluproizvodi: kobasice, kobasice, knedle, knedle;
  • pušenje, marinade, konzervirana hrana;
  • gulaši od ribe, mesa, gljiva;
  • masni mliječni proizvodi;
  • slastice, pecivo, sladoled, vrhnje;
  • razni umaci, majoneza, kečap;
  • ulje za kuhanje, namaz, margarin;
  • prirodna kava, jaki crni čaj.

Tijekom prehrane možete 1-2 puta mjesečno dogovoriti posne dane. Najkorisnije voće i povrće. Tijekom dana, jesti 1,5-2 kg povrća, voća, bobica, kuhano ili svježe. Međutim, takva je prehrana kontraindicirana kod šećerne bolesti, gastrointestinalnih bolesti, bubrega i jetre.

Približna prehrana za taj dan

Važno je ispraviti omjer proteina, masti, ugljikohidrata i kombinacije proizvoda. Izrada izbornika, poželjno je pridržavati se sljedeće sheme:

  • Doručak: ugljikohidrati (300-500 kcal). Cilj je napuniti baterije. Voće, bobice, žitarice, sok.
  • Ručak: proteini / masti / ugljikohidrati (800-1000 kcal). Cilj je zasititi tijelo hranjivim tvarima. Meso, riba, povrće, vrući čaj.
  • Večera: ugljikohidrati, proteini (300-500 kcal). Cilj je povratiti energiju utrošenu tijekom dana Riba, svježi sir, povrće ili žitarice.
  • Grickalice: ugljikohidrati, proteini (100-200 kcal). Cilj - spriječiti osjećaj gladi, prejedanje za ručak, večeru. Voće, povrće, pšenični kruh, keksi, sokovi.

Tijekom dana popijte 1,2 litre vode. 1-2 čaše ujutro na prazan želudac. Preostali iznos je pola sata prije ručka, poslijepodnevne užine i večere. Prije odlaska u krevet možete popiti čašu kefira. Poboljšava probavni trakt, eliminira osjećaj gladi.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Prehrana olakšava opterećenje srca, poboljšava protok krvi. Osigurava tkiva, organe kisikom, hranjivim tvarima, smanjuje rizik od opasnih komplikacija za 30%.

  • doručak - valjani ovas, crni ili zeleni čaj;
  • ručak - jabuka, pregršt oraha, juha od pirinča;
  • večera - lean boršč, kuhana pileća prsa, salata od mrkve i kupusa, vrući čaj;
  • poslijepodnevni čaj - jogurt, sok;
  • večera - krumpir, riba, morska kelj.
  • doručak - svježi sir, suho voće, piće za kavu;
  • ručak - voćni i bobičasti smoothie, čaj od kamilice;
  • ručak - juha od povrća, mesne okruglice, kuhana repa s češnjakom, pirinač;
  • poslijepodnevna užina - posuda od sira, sok;
  • večera - pire od mrkve, pečena pileća prsa, žele;
  • doručak - parni omlet, zobena kaša, đumbir piće;
  • ručak - voćna salata;
  • večera - juha od kupusa, kuhana riba, tikvice, voće;
  • popodnevni čaj - jogurt, piće iz cikorije;
  • večera - yachka, kroketi od zeca, čaj.
  • doručak - puding svježi sir, kava s mlijekom;
  • ručak - svježe mrkve, sok od povrća;
  • ručak - brzi kiseli krastavac, riba, pečena s rajčicama, zelje, kompot;
  • poslijepodnevni čaj - juha od jabuke, keksi;
  • Večera - parni ljenčići, salata od mrkve, žele.
  • doručak - zobena kaša s mlijekom, cikorija;
  • ručak - pečene jabuke, suho voće, sokovi;
  • večera - juha od cikle, kuhana teletina, čaj;
  • poslijepodnevni čaj - pjenu s bobicama, sok;
  • večera - pileći file, kuhano povrće, čaj.
  • doručak - svježi sir s bobicama, voće, kava s mlijekom;
  • ručak - orasi, sokovi;
  • ručak - mršav boršč, pirjani kotleti, čaj;
  • popodnevni snack - lonac, kompot;
  • večera - mesni sufle, salata od svježeg povrća, čaj.
  • doručak - kašica od prosa, cikorija;
  • ručak - voće, sok;
  • ručak - lonac od povrća, kuhana riba;
  • popodnevni snack - žele, suhi keksi;
  • večera - parne mesne okruglice, cikla i salata od mrkve.

Prehrana osigurava dnevni unos omega-3 masnih kiselina. Oni održavaju visoke razine HDL-a, što je vrlo važno za snižavanje kolesterola.

Načela prehrane je poželjno stalno se pridržavati. Zdrava prehrana je glavni tretman za bolest, njezina učinkovita prevencija.

Materijal koji su pripremili autori projekta
prema uređivačkoj politici web-lokacije.

Dijeta za različite vrste ateroskleroze

Ateroskleroza je izravno povezana s konzumiranom hranom. Muškarci stariji od četrdeset i žene starije od 50 godina pate od ove bolesti. Na njegovu pojavu utječe nepropisno formulirana dijeta, pušenje, dugo sjedenje ili ležanje, poremećaj metaboličkih procesa i stresova. Smrt ove bolesti javlja se kod svakog trećeg bolesnika, pa je važno slijediti dijetu s aterosklerozom.

Osnove prehrane u aterosklerozi

U ovoj bolesti, sve se svodi na preračunavanje i optimalno prilagođavanje proteina, mikroelemenata, masti, vitamina i ugljika. Potrebno je stalno provjeravati i promatrati kalorijsku vrijednost, uzimajući u obzir dob pacijenta, njegovu težinu i rad koji obavlja dnevno.

Glavna pravila su:

  • Redoviti obroci u malim dozama i kratkim pauzama, 4 puta dnevno i više;
  • Upotreba optimalno uravnoteženih količina minerala, vitamina i proteina;
  • Pržena i dimljena jela zamijenite kuhanim i pirjanima;
  • Prekomjerna težina "za odlazak" posta, samo različite prehrane moraju biti usklađene s liječnikom;
  • Ograničiti uporabu vrućih začina i soli u hrani;
  • Upotreba raznih jela od povrća i mliječnih proizvoda;
  • Zamjena masne juhe suhom.

Kada ateroskleroza u prehrani ne smije sadržavati sljedeće proizvode:

  • Šećer i slatkiši;
  • Kupljeni umaci, majoneza;
  • Proizvodi od brašna kuhani na visokokvalitetnom brašnu;
  • Dimljeno meso i kobasice;
  • Alkohol i duhan;
  • Meso od crvenih sorti i iznutrica;
  • Masnu ribu, konzerviranu hranu i kavijar;
  • Sapi kao što su griz, riža i drugi, u kojima je visok indeks glikemijskog indeksa;
  • Voće i suho voće su bogati šećerom;
  • Piće s plinom;
  • Bujon gljiva i prvi obroci s mahunarkama;
  • Jaki čaj, kakao i kava.

Dijeta za različite vrste ateroskleroze

Bolest može zahvatiti različite organe, počevši od mozga i završavajući s donjim udovima, iako je bolest jedna, ali je pristup prehrani u svakom slučaju individualan.

Dijeta za cerebralnu aterosklerozu

Dolazi s ograničenjem unosa soli i masti. Sve životinjske masti prilikom kuhanja jela zamjenjuju se biljnim analozima.

Dnevni udio važnih proizvoda trebao bi biti približno:

  • Za one koji imaju problema s težinom: 300 grama ugljikohidrata, 70 grama masti, 90 grama proteina;
  • Osobe s normalnom težinom: 350 grama ugljikohidrata, 80 grama masti i 100 grama proteina.

Opće norme po danu za sve je:

  • 1 litru tekućine;
  • 0,5-0,8 g kalcija;
  • 3-5 g soli;
  • 1 g magnezija;
  • 1-1,6 g fosfora.

Sadržaj vitamina: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Hrana se priprema bez soli, samo dok se jede obrok dopušteno je dodati malo soli. Morate jesti što je češće moguće, po mogućnosti od 6 puta dnevno, ali istovremeno ne preopterećivati ​​želudac.

Unatoč zabrani nekih proizvoda s aterosklerozom, tijekom prehrane možete ih unositi u ograničenim količinama. Među njima bi trebali biti oni koji pomažu ubrzati metaboličke procese.

Prehrana za aterosklerozu cerebralnih žila uključuje:

  • Mlijeko i njegovi proizvodi samo su niske masnoće.
  • Rasuti napitci, ako je čaj, onda može ići s limunom, kava je dopuštena da pije ne samo trenutak, već i prirodni krem.
  • Sokovi od povrća, bobica i voća, osobito korisni od trešanja, dunje i jagode.
  • Bujoni od pšeničnih mekinja i pasmine.
  • Kruh od samo 1 ili 2 sorte pšenice, njegovog raženog tipa, bilo kojeg peciva bez soli i niskog šećera, galetnih kolačića.
  • Juhe: juha od cikle, vegetarijanska biljka s dodatkom žitarica, juha od kupusa i boršč.
  • Plodovi mora: dagnje, škampi i morska trava (morska trava).
  • U već pripremljena jela dodaju se povrće i maslac.
  • Jaja. Oni trebaju jesti tri komada tjedno, kao omlet ili kuhano meko kuhano.
  • Povrće: tikvice, kupus, zeleni grašak, mrkva, krumpir, patlidžan i zelje.
  • Žitarice: proso, zobena kaša, heljda, pripremaju se u obliku žitarica i složenaca. Riža i tjestenina u ograničenim količinama.
  • Jam, med i šećer samo u malim količinama. Možete pekmez ili gel, ali poluslatko.

Bilo bi sjajno jesti grejp na prazan želudac, spriječiti odlaganje lošeg kolesterola, a lubenica će spasiti tijelo od viška.

Hrana kod ateroskleroze

Kolesterol - krivac za bolest, odlaže se na zidove krvnih žila, a velika količina prodire u tijelo zajedno s proizvodima životinjskog podrijetla, pa bi se njihova uporaba trebala smanjiti.

Uz ograničenje takve hrane, tijelo počinje proizvoditi kolesterol u dovoljnim količinama, ali ne smijete pretjerivati ​​i potpuno eliminirati hranu za životinje, inače možete oslabiti tijelo. Potrebno je točno izračunati dozu.

U odnosu na dnevnu normu ove bolesti, morate se pridržavati sljedećih ograničenja:

  1. Soli. Njezina dnevna doza ne smije prelaziti 8 mg;
  2. Ugljikohidrati do 400 grama;
  3. Masti 60 do 70 grama;
  4. Proteini od 1,5 grama na 1 kg tjelesne težine;
  5. Rutin i vitamin C 4 mg.

Nutricionisti ne savjetuju da potpuno napuste hranu za životinje, kako ne bi naštetili tijelu, samo trebate uključiti u prehranu što je više moguće voće i povrće, kao i namirnice koje sadrže vlakna, što bi pomoglo razbiti masti.

Tijekom prehrane s aterosklerozom krvnih žila, dani se trebaju provesti uz minimalan unos hrane. U takvim razdobljima trebate jesti samo nisko-masni svježi sir, jabuke i kefir. Tretman treba u potpunosti eliminirati: jaja, jetru, mozak, žumanjke i bubrege.

Prehrana za aterosklerozu donjih ekstremiteta

Za liječenje takve bolesti potrebno je primijeniti integrirani pristup koji se sastoji od slijedeći pravila:

  • Odbijanje loših navika, posebice pušenja, stalnog ležanja ispred televizora ili sjedenja za računalom, odbijanje alkohola, može se koristiti u malim količinama i što je rijetko moguće;
  • Identificirati i eliminirati bolesti koje se mogu pojaviti paralelno s aterosklerozom;
  • Ako je potrebno, prilagodite razinu kolesterola uz pomoć lijekova;
  • Slijedite određenu prehranu.

Posljednja stavka igra ključnu ulogu u borbi protiv bolesti. Njezin glavni uvjet je smanjiti potrošnju hrane s "lošim" kolesterolom.

U prehranu je potrebno uvesti jela od soje. Takva hrana u svom sadržaju bogata je biljnim bjelančevinama, koje su toliko potrebne za svaku prehranu. Ulaskom u krvotok, ovaj biljni protein smanjuje kolesterol u krvi za gotovo 20%. Ako stalno koristite soju, možete normalizirati metabolizam lipida u krvi i poboljšati cjelokupno stanje tijela.

U prehrani za aterosklerozu donjih ekstremiteta preporuča se uporaba graha, pšenice i kukuruza u hrani. Ove biljke poboljšavaju sastav krvi. Masne kiseline zamjenjuju sigurnim i korisnim nezasićenim kiselinama.

Dijetalna vlakna poboljšavaju probavu zbog oslobađanja žuči koja ih razdvaja, a također pomaže i većini proteina koji se apsorbiraju u tijelo.

Približan jelovnik za aterosklerozu za jedan dan sastoji se od sljedećih jela:

  • 1 doručak Mliječna kaša od omiljenih žitarica, povrće salata (može se ponovno napuniti biljnim uljem), ukusna i slaba kava.
  • 2 doručka. Sir s malom količinom šećera, krušaka ili jabuka.
  • Ručak. Kao prvi tečaj nalazi se juha od povrća i žitarica, heljda s nemasnim mesom, kompot od sušenog voća.
  • Visoki čaj Kefir, kiselo mlijeko ili rjaženka.
  • Večera. Morska riba kuhana ili na pari, pečeni krumpir ići kao prilog, možete to učiniti s oguliti, kelp salata s mrkvom i maslac, čaj.
  • Noću možete popiti čašu kefira.

Količina hrane i vrijeme njenog unosa variraju ovisno o željama pacijenta i njegovom rasporedu dana.

Dijeta za karotidnu aterosklerozu

Uz to, možete ukloniti povrede moždane cirkulacije, čime se izbjegava moždani udar. U uznapredovalom stadiju bolesti bez kirurške intervencije, ništa se ne može učiniti, ali nakon toga prehrana će biti važna, može djelovati kao jedna od metoda prevencije bolesti.

No, njegova učinkovitost ovisit će o odabranim proizvodima, koji bi trebali biti niske kalorijske i sadrže malu količinu kolesterola.

Kada je ateroskleroza karotidne arterije vrlo važna za praćenje njihove težine, ona bi se trebala postupno smanjivati, nemoguće je naglo izgubiti na težini ili se oporaviti. Ako postoji navika snacking prije glavnog obroka ili punjenje za noć, onda morate da biste dobili osloboditi od njega. Kada zaista želite nešto pojesti, trebate popiti cijelu čašu vode ili jesti voće.

Možete sami napraviti laganu voćnu salatu i napuniti je tekućim medom, koji ne samo da ispunjava tijelo korisnim vitaminima, već i dopunjuje učinak lijekova za uklanjanje bolesti.

Približna dnevna prehrana:

  • 1 doručak Vinaigrette s biljnim uljem, kuhano nemasno meso i kava s obranim mlijekom.
  • 2 doručka. Svaku salatu od voća ili povrća.
  • Ručak. Schi, krumpir i riba, poluslatki žele.
  • Visoki čaj Naranča ili jabuka, odrezak od šipka.
  • Večera. Lonac s umakom, čaj s malom količinom šećera.

Dijeta ateroskleroze aorte

Povišeni krvni tlak u ovoj bolesti je standardni fenomen, ali kako bi se spriječio njegov razvoj, vrijedi revidirati svoju prehranu, smanjujući uporabu hrane visoke u masti i uvođenje više hrane ugljikohidratima. Sadrži se u povrću (rajčica, krumpir, kupus i dr.) I voću (naranče, jabuke), vrijedi i uvođenje proizvoda koji sadrže jod.

Dijeta za aterosklerozu srčanih žila nije usmjerena samo na prevladavanje bolesti, već i na jačanje srčanog mišića, zbog čega je važno paralelno s njim izvoditi fizičke vježbe, hodati više i trčati ili se sportski šetati u slobodno vrijeme.

Vizualno vidjeti i čuti mišljenje liječnika o pravilnoj prehrani za asterosklerozu može biti na videu ispod.

Liječenje ateroskleroze propisuje liječnik pojedinačno, a za svakog pacijenta različito napreduje. Terapija u nekim slučajevima traje dosta dugo, a pravilno odabrana dijeta može ubrzati oporavak, poboljšat će blagostanje i ojačati imunološki sustav. Ali to će biti moguće samo ako je normalna dnevna rutina i redoviti fizički napor.

Dijeta za različite vrste ateroskleroze: tjedni jelovnik

Bolest ateroskleroze je neraskidivo povezana s načinom života pacijenta, i što je najvažnije, s njegovim prehrambenim navikama.

Ova patologija pogađa ljude u starosti, iako je u posljednje vrijeme dijagnosticirana ateroskleroza kod nekih muškaraca koji nisu stariji od četrdeset godina.

Žensko tijelo također pati od visokog kolesterola, koji je 4 puta manje vjerojatan od muškog, ali jednako je pod utjecajem ateroskleroze.

Kod žena tijekom menopauze i tijekom menopauze povećava se rizik od nakupljanja kolesterola u tijelu i njegovog taloženja na krvnim žilama u obliku aterosklerotskih naslaga.

Kako bi se zaustavilo brzo napredovanje ateroskleroze, potrebno je ograničiti unos kolesterola hranom i slijediti dijetu.

Načela prehrane ateroskleroze

Prehrambena osobina s povišenim kolesterolom je dnevni unos onoliko kalorija koliko je tijelo konzumiralo. Vrlo je važno izračunati udio unosa bjelančevina, elemenata u tragovima koji su potrebni za tijelo, količinu masti i vitamina.

Potrebno je strogo pratiti potrošnju ugljikohidrata, posebno je opasno u slučaju ateroskleroze jesti jednostavne ugljikohidrate, koji nose u sebi niskomolekularne lipoproteine.

Individualnost prehrane u patologiji ateroskleroze je sljedeća:

  • Učestalost obroka do šest puta dnevno;
  • Hrana mora biti uravnotežena;
  • Nemojte jesti dimljene i pržene proizvode;
  • Provesti postne dane. Pravila za istovar tijela tijekom prehrane moraju se dogovoriti s liječnikom;
  • Nametnuti ograničenje uporabe gotovih umaka, kao i začina;
  • Ograničite količinu soli potrošene na 2,0 grama dnevno;
  • Prve posude kuhajte u juhi od povrća;
  • Maksimalnu količinu u izborniku treba zauzeti povrće (do 60,0%).

Prije svega, u slučaju patologije ateroskleroze, ne bi trebalo biti takvih proizvoda u prehrani pacijenta:

  • Potpuno isključiti šećer iz izbornika, kao i smanjiti potrošnju meda i ne više od 2 puta za 7 dana;
  • Nemojte jesti hranu bogatu glukozom;
  • Eliminirati uporabu alkoholnih pića;
  • Prestanite pušiti;
  • Sorte mesa s velikom količinom masti, kao i iznutrice;
  • Konzervirana riba i mesni proizvodi;
  • Kavijar crni i crveni;
  • Uljana riba;
  • Kaša od kukuruza griz, kao i rafinirana riža;
  • Slatki plodovi;
  • Suho voće također treba isključiti iz potrošnje zbog povećane razine šećera u njima;
  • Slatka gazirana pića;
  • Juhe s graškom;
  • Bujoni od gljiva;
  • gljiva;
  • Slatki kakao;
  • Crni čaj;
  • Prirodna kava ili instant.

Individualni protivoskleroticheskie dijeta razvijena s raznim lezijama organa ateroskleroze.

Ove dijete imaju mnogo zajedničkog, ali imaju i svoje osobine. u sadržaj ↑

Dijeta za različite vrste ateroskleroze

Razmotrite u nastavku za svaku vrstu ateroskleroze

Arterije mozga

Osobitost ove prehrane je u tome što je usmjerena na ograničavanje unosa masti ili potpuno uklanjanje, kao i na smanjenje unosa soli.

Sve životinjske masti treba zamijeniti biljnim uljima, koja imaju potpuno drugačiju strukturu, ne povećavajući indeks kolesterola u krvi.

Kod ateroskleroze cerebralnih žila, potrebno je u prehranu svakog dana uvesti ribu ili morske plodove, kao i maksimalnu količinu vlakana koja se nalazi u svježem povrću i povrću.

U prehrani morate koristiti proizvode koji sadrže askorbinsku kiselinu, kao i vitamine skupina P i B. Proizvodi trebaju sadržavati magnezijeve i kalijeve soli.

Dnevna doza treba biti:

  • S prekomjernom težinom - pretilost: 300,0 g. Ugljikohidrati, 70,0 g. Biljne masti, 90,0 g. Proteini u hrani;
  • S normalnom tjelesnom težinom - 350,0 g. Ugljikohidrati, 80,0 g. Biljna mast, 100,0 g. Protein.

Regulatorna potrošnja u vrijeme prehrane kod ateroskleroze cerebralnih žila je potrošnja dnevno:

  • 1000 mililitara tekućine;
  • 0,50 - 0,80 g kalcija;
  • Do 3,0 grama soli;
  • Magnezij - 1,0 grama;
  • 1,0 do 1,60 g fosfora;
  • Vitamin B1 - 4,0 miligrama;
  • Vitamin C - 100,0 miligrama;
  • Vitamin B2 - 3,0 miligrama;
  • Vitamin PP - 15,0 - 30,0 miligrama.
Kod ove vrste prehrane morate jesti više od 6 puta za jedan dan, ali doziranje treba smanjiti.

Moždane žile

Unatoč činjenici da je kod bolesti cerebralnih žila dijeta prilično kruta i ima mnogo ograničenja, neki se proizvodi mogu unositi u izbornik povremeno iu malim količinama.

Takvi proizvodi pomažu u uspostavljanju metabolizma u tijelu i obnavljanju metabolizma lipida.

Ova kategorija proizvoda uključuje:

  • Nemasni mliječni proizvodi;
  • Slaba kava;
  • Čaj je slab i morate dodati komad limuna;
  • Sokovi od povrća kao i sokovi na bazi voća. Osobito vrijedna za pročišćavanje soka od moždanih arterija od višnje, jagode i dunje;
  • Odvarak kukova s ​​dodatkom mekinja iz pšenice;
  • Kruh od niskog stupnja pšenice, kao i kruh od ražene žitarice i keksa;
  • Juhe se trebaju temeljiti na repi, a juhu možete dodati povrće i žitarice ili kuhati boršč;
  • Plodovi mora - morska kelj (kelp), kuhane dagnje i mala količina škampa;
  • Biljna ulja dodaju se kuhanim jelima prije jela;
  • Jaja ne konzumiraju više od 2 komada tijekom 7 dana. Bolje ih je kuhati u obliku parnog omleta, ili kuhati mekano kuhati;
  • U dnevnom jelovniku možete birati između takvog povrća - tikvice, tikvice, kupusa svih vrsta, svježe mrkve, zelenog graška, kao i patlidžana i male količine krumpira;
  • Pšenična kaša, zobena kaša i heljda. Ove žitarice, morate kuhati u obliku žitarica. Ograničenja rafinirane riže i svih vrsta tjestenine;
  • U minimalnom iznosu, a ne svaki dan možete jesti - prirodni med, šećer (poželjno smeđa), kao i džem. Za slastice je bolje napraviti poluslatko sufle ili pjenu.

Idealno za sagorijevanje kolesterola, jesti grejp ujutro na prazan želudac ili piti svježe pripremljen sok, ali je poželjno jesti grejp zajedno s pulpom.

Kod aterosklerotskih plakova u krvnim žilama

Kolesterol je prvi provokator mnogih vaskularnih bolesti. Nalazi se na unutarnjim ljuskama krvnih žila, formirajući aterosklerotske plakove.

Veći dio viška kolesterola, posebno lipoproteina niske gustoće, apsorbira se u organizam kroz hranu koja sadrži kolesterol - životinjske masti, namirnice koje imaju svojstva za povećanje indeksa kolesterola u krvi.

Stoga, u mjerama prevencije, neke namirnice treba jesti manje, au slučaju bolesti, ateroskleroze, mnoge namirnice su općenito isključene iz prehrane pacijenta. Apsolutno, hrana životinjskog podrijetla ne može se ukloniti iz ljudske prehrane, jer se u tijelu mogu pojaviti nepopravljivi učinci.

Ograničenja potrošnje takvih proizvoda, a ne njihovo potpuno isključivanje, glavna su načela prehrane u patologiji ateroskleroze i dijabetes melitusa.

Kulinarski recepti trebali bi biti što je moguće točnije izračunati količinom masti i ugljikohidrata i trebali bi biti točna doza kalorija.

Dnevna doza hrane za smanjenje kolesterola u krvnim žilama i otpornost na daljnje napredovanje ateroskleroze:

  • Ograničenja u soli trebala bi biti do 6,0 - 8,0 grama. Ne zaboravite da povrće i meso također sadrže sol, tako da morate uzeti u obzir ukupnu količinu dnevne doze soli i soli u proizvodima;
  • Ugljikohidrati ne smiju jesti više od 400,0 grama dnevno;
  • Fat - od 60,0 grama do 70,0 grama;
  • Protein iz hrane treba dobiti najmanje 1,5 grama po kilogramu tjelesne mase pacijenta;
  • Vitamin Rutin, kao i vitamin C - ne više od 4,0 grama.

Pravilna prehrambena terapija u aterosklerozi arterija je ograničenje životinjskih proizvoda i uvođenje velikih količina vlakana u hranu, koja je u povrću, svježem voću.

Protiv nakupljanja kolesterola u krvi, trebate napraviti dijete s postom, uz maksimalnu količinu konzumirane hrane.

Prilikom istovara možete jesti slano voće, svježe povrće i piti kefir, te malo sirovog sira. u sadržaj ↑

Posude donjih ekstremiteta

Liječenje aterosklerotskih plakova na arterijama donjih ekstremiteta je kompleks terapijskih tehnika, kao i promjena u uobičajenoj prehrani (prehrani) i načinu života:

  • Prije svega - to je odbiti konzumiranje alkohola i ovisnosti o nikotinu. Bez odustajanja od loših navika, nemoguće je liječiti aterosklerozu nogu;
  • Također je potrebno napustiti sjedilački način života - to dovodi do stagnacije u cirkulaciji krvi, a krv ne dopire do perifernih arterija i kapilara;
  • Potrebno je izliječiti one patologije koje postoje u tijelu pacijenta paralelno s aterosklerozom - hipertenzijom, patologijom srčanog organa, bolestima jetrenih stanica, patologijama bubrežnog organa, dijabetesom;
  • Lijek anti-aterosklerotske terapije za smanjenje indeksa kolesterola u krvnoj plazmi;
  • Dijeta bez kolesterola. Ova dijeta je usmjerena na smanjenje razine lipoproteina u krvi, kao i na razrjeđivanje krvne plazme i ubrzavanje brzine kretanja biološke tekućine u arterijama, te opskrbu krvi perifernim dijelovima sustava protoka krvi;
  • Potreban je prijem vitaminskih kompleksa u liječenju ateroskleroze perifernih udova, poboljšava kapilarnu mrežu nogu.
Primanje vitaminskih kompleksa u sadržaju ↑

Periferne arterije udova

U slučaju patologije ateroskleroze nogu, morate ući u jelovnik više proizvoda od soje. Uz stalnu konzumaciju soje u hrani moguće je smanjiti indeks lipoproteina, a posebno lipida niske molekularne težine - za 15,0% - 20,0%.

Protein biljnog podrijetla normalizira razmjenu lipoproteina u tijelu, kao i smanjenjem vrijednosti kolesterola, poboljšava cjelokupno stanje u ljudskom tijelu.

Kod liječenja anti-sklerotičnih plakova u glavnim arterijama i kapilarama ekstremiteta, dijeta bi trebala biti prisutna u dovoljnim količinama - grah, proizvodi od pšenice (kaše, mekinje), kukuruz (kaša).

Ovi proizvodi mogu poboljšati sastav krvi za 50,0% i zamijeniti sve masnoće polinezasićenim kiselinama.

Biljna vlakna pomažu u apsorpciji biljnih proteina.

U ovoj prehrani, vrlo je važno konzumirati u dovoljnoj količini pektin, koji je u mekinjama, i uglavnom u svježem povrću, u smrznutom i svježem voću.

Približan sastav jelovnika s aterosklerotičnom prehranom tjedan dana.

Od navedenih proizvoda odaberite hranu koju možete izabrati:

Dijeta za aterosklerozu

Terapijska dijeta za aterosklerozu

Glavna dijeta je dijeta broj 10c - deseti anti-aterosklerotik. Koristi se u zdravstvenim ustanovama i sanatorijima i dio je 15 medicinskih stolova namijenjenih pacijentima s različitim bolestima M.I. Pevzner, veliki sovjetski terapeut, osnivač znanstvene dijetetske terapije i inicijator uvođenja terapijske prehrane u medicinske ustanove u našoj zemlji, još 1920-ih. Koristi se kod pacijenata koji su u bolnici s bolestima uzrokovanim aterosklerozom krvnih žila različitih organa. Kako i gdje je ateroskleroza. ovisi o mjestu njegova razvoja.

Ateroskleroza aorte utječe na postupno povećanje hipertenzije.

Ateroskleroza cerebralnih žila već duže vrijeme može se pojaviti bez ikakvih manifestacija, ali bez liječenja dovodi do moždanog udara ili poremećaja aktivnosti onih dijelova mozga koji primaju nedovoljnu ishranu i kisik, te narušavaju aktivnost relevantnih organa ili sposobnosti osobe.

Ateroskleroza mezenteričnih arterija. to jest, hranjenje crijeva, uzrokuje poremećaj crijeva i bolove u trbuhu. Ateroskleroza krvnih žila u bubrežnim arterijama ometa dotok krvi u bubrege, što dovodi do trajne, slabo liječene hipertenzije. Ateroskleroza arterija donjih ekstremiteta uzrokuje povremenu klaudikaciju.

Ateroskleroza koronarnih (koronarnih) arterija srca dovodi do koronarne bolesti srca.

Nutritivne značajke ovise o tjelesnoj težini. Ako postoji prekomjerna težina, tada trebate smanjiti unos kalorija. Da biste to učinili, u bolnici (i kod kuće) prvo jelo je izli pola posluživanja, smanjiti količinu kruha i šećera. Trebalo bi biti 6 puta dnevno tako da nema osjećaja gladi. Hrana se priprema bez soli, po potrebi se soli za stolom - ne više od 3-4 g soli dnevno. Obroci se kuhaju uglavnom u vodi, na pari, dobro kuhano meso, ribu i povrće. Slobodna tekućina je ograničena na 700-900 ml.

Ukupna količina masti, uključujući i sadržane u hrani, s aterosklerozom i prekomjernom težinom trebala bi iznositi oko 60 grama dnevno, od čega je 70% povrća, a 30% životinja.

Količina proteina kod ateroskleroze nije ograničena na: 100 g proteina dnevno, od čega 60–70% životinje. Životinjski proteini sprječavaju taloženje kolesterola u zidovima krvnih žila. Nalaze se u nemasnom mesu (govedina, teletina, puretina, nemasna svinjetina), nemasnu ribu (bakalar, smuđ, smuđ, ledenu ribu itd.), Natopljenu haringu, bjelance, mlijeko, masni sir, mliječno piće, soju, grašak, žitarice od heljde, zobi i pšenice.

Životinjske masti u prehrani su jako ograničene. Isključuju se janjetina, govedina, svinjetina i sve ostale masti, hrana bogata kolesterolom: mozak, jetra, bubrezi, žumanjci, kavijar. Međutim, nemoguće je potpuno isključiti hranu koja sadrži kolesterol, tako da možete jesti 1 jaje, malo kavijara, komadić jezika 2-3 puta tjedno. Od životinjske masti dopuštena je mala količina maslaca. Potrebno je koristiti biljne masti - suncokret, kukuruz, masline i druga ulja. Oni povećavaju motilitet crijeva, uklanjaju višak kolesterola iz tijela. Nerafinirano biljno ulje je zdravije: sadrži više fosfatida potrebnih za normalizaciju metabolizma masti.

Ukupna količina ugljikohidrata trebala bi iznositi oko 250 g. Šećer, med, džem, sirupi, drugi slatkiši, bijeli kruh, peciva, kolači, kolači, krupica i riža, te mnogo povrća, voća, bobica, heljde i zobi su oštri. sapi. Kruh uglavnom raži, po mogućnosti s dodatkom mekinja.

Glavna jela su vinaigrettes i salate s biljnim uljem od kupusa, krumpira, soje, svježih krastavaca, rajčica, tikvica, bundeve, kopra, peršina. U maloj količini dopušteni su grah, grah, grašak, gljive, špinat. Juhe su također vegetarijanske: boršč, juha od cikle, okroska, juha od kupusa, voće. Dozvoljeni su krupice, juhe od mlijeka, a jednom tjedno - slaba mesna juha (sekundarna ili kost).

U prehrani mora biti puno vitamina. i poželjno je da ih se ne dobiva iz pilula, nego iz hrane. Vitamini normaliziraju metabolizam, smanjuju propusnost krvnih žila, sprječavaju taloženje kolesterola u njima. Osobito su važni vitamini C, P, B6. PP, B12. Nalaze se u povrću, voću, bobičastom voću, bujonu divlje ruže, pivskom i pekarskom kvascu, pšeničnim mekinjama, sojinom brašnu. Kod ateroskleroze, vitamin D je štetan i stoga svi proizvodi koji ga sadrže su žumanjak, riblje ulje, jetra i bubrezi.

Prehrana bogata kalcijem pomaže u smanjenju kolesterola u krvi. Ioni magnezija i bakra imaju blagi hipoholesterolemički učinak.

Vrlo korisno, pogotovo u zimsko-proljetnom razdoblju, morski proizvodi. u kojoj je mnogo organskog joda, metionina, vitamina B i drugih spojeva koji sprečavaju razvoj ateroskleroze. Može biti svježe smrznuta i suha morska kelj, svježe smrznuta i školjke, dagnje, lignje, morski krastavci, škampi itd. U vlastitom soku, a mogu se pripremati i kao zasebna jela i kao dodatak salatama, vinima. Preporučuje se da se proizvodi mora konzumiraju 6 puta tjedno. Morska kelj može se jesti svaki drugi dan. Međutim, ovi proizvodi zahtijevaju oprez u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta.

Zabranjene masne juhe od mesa. masno meso i riba, meso unutarnjih organa, krema, sladoled, kreme, muffini, pikantni, slane i masne grickalice, jaka prirodna kava, jaki čaj, kakao, čokolada, alkoholna pića u bilo kojem obliku i količini.

Kvaliteta pića dopušteno slaba čaj, čaj s mlijekom, slab, bolje surogat kava, voće, povrće i bobičasto sokovi, juha od pasulj, itd. "Tvrdi" voda pomaže normalizirati kolesterol u krvi. Stoga je uporaba mineralnih voda u kompleksnom liječenju i prevenciji ateroskleroze potpuno opravdana.

Grickalice su dopuštene s niskom masnoćom šunke. mliječne, prehrambene, dijabetičke i liječničke kobasice, blage sireve, razne salate, vinaigrettes. Umaci na juhi od povrća, na mlijeku, sosu, slatkom, voćnom, povrću.

U slučaju komplikacija ateroskleroze uslijed koronarne bolesti i prekomjerne tjelesne težine istodobno su prikazani dani posta: mlijeko, kefir, skuta, voće, povrće.

U nedostatku hipertenzije dopušteni su dani mesa na postu - jednom svaka 3 do 10 dana. Ovih dana doprinose uklanjanju tekućine iz tijela, smanjuju tjelesnu težinu, normaliziraju krvni tlak, poboljšavaju cjelokupno zdravlje.

Ako je ateroskleroza. komplicirana ili nekomplicirana, nastavlja se u pozadini normalne tjelesne težine ili čak deficita težine, energetska vrijednost prehrane trebala bi biti nešto veća od uobičajene i trebala bi iznositi oko 2800 - 3000 kcal. Protein u takvoj prehrani je oko 100 g, količina masti se povećava na 70 g, ugljikohidrati - 400 g. Možete jesti cijelu porciju juhe. Količina kruha, šećera, povećava se za 10 g - maslaca. Ostatak dijete je isti.

Kod kuće možete koristiti dijetu broj 5, ograničavajući prehranu lako probavljivim ugljikohidratima. Dopušteni proizvodi uključuju: pšenični kruh i raž, ustajale; juhe od povrća, žitarica i tjestenine, juha od povrća, mliječni proizvodi ili voće. Meso s niskim udjelom masti i perad - kuhana, pečena nakon kuhanja, pirjana. Riba s niskim udjelom masti (bakalar, smuđ, smuđ, šaran, navaga, štuka), kuhana ili pečena nakon kuhanja, natopljena haringa. Povrće i povrće sirovo, kuhano i pečeno (salate, vinaigrettes), kiseli kupus koji nije kiseli, luk je samo kuhan. Voće i bobice, osim vrlo kiselog, šećernog, džemova, meda. Mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, sirevi.

Uzorak prehrane izbornik broj 10c.

  • 1. doručak: heljda kaša mrvljiv, čaj.
  • 2. doručak: jabuka.
  • Ručak: juha od ječma s povrćem u biljnom ulju, kotlići od mesa, šargarepa, kompot.
  • Ručak: izvarak divlje ruže.
  • Večera: biljna salata s morskim kupusom i biljnim uljem, riba, pečena u umaku i kuhani krumpir, čaj.
  • Za noć: kefir.

Prehrambene preporuke Europskog kardiološkog društva i Europskog društva za aterosklerozu

Objavljeni su 2000. godine (vidi tablicu). Opća načela:

udio svih masti u ukupnoj energetskoj vrijednosti hrane trebao bi biti 30% ili manje,

udio životinjske (zasićene) masti ne bi trebao biti veći od 1/3 ukupne količine konzumirane masti,

Hipertenzivni pacijenti i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju dodatno smanjiti unos soli na 5 g ili manje dnevno i ograničiti unos alkohola.

Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom moraju ograničiti unos kalorija.

Dijeta za aterosklerozu

Zašto je dijeta tako važna za aterosklerozu - da, jer je ova bolest izravno povezana s hranom.

Kod ljudi ne uspijeva metabolizam lipida, a masni slojevi (isti kolesterol) postupno se talože na zidovima krvnih žila. Iz tog razloga, žile se sužavaju, dotok krvi opada. Metabolički procesi su poremećeni i jasno je da bolesnici s aterosklerozom češće od drugih pate od pretilosti. Postoje dobre vijesti - bolest može biti poražena. I upravo tu dolazi do izražaja prehrana za aterosklerozu u kombinaciji s fizičkim naporom.

Dijeta za aterosklerozu

Dijeta za aterosklerozu isključuje iz prehrane hranu koja je bogata kolesterolom, tako da se njezina razina u krvi ne povećava grčevito, te da se nakupine kolesterola ne formiraju u blizini unutarnjih zidova arterija. Kako bi se krvne žile očistile od viška kolesterola, potrebna je dijeta za aterosklerozu, vegan. On predviđa odsustvo životinjskih proizvoda općenito. Tada tijelo proizvodi samo vlastiti kolesterol. A ako dodate umjerenu tjelovježbu, tada tijelo razrješava aterosklerotske trake u krvnim žilama i plakovima. Na teritoriju zemalja bivše Sovjetske Socijalističke Republike vrlo je teško biti vegetarijanac. Malo je proizvoda koji zamjenjuju meso, vrlo malo sezonskog povrća, a ako jesu - onda se uvoze i prilično skupo. Stoga često dopuštaju konzumaciju životinjskih proizvoda s niskim kolesterolom. Nutricionisti su u brojnim studijama dokazali da nije činjenica da je hrana u kolesterolu opasna u prehrani, nego nedostatak dovoljno vlakana u obliku povrća i voća.

Liječenje ateroskleroze dijeta

Liječenje ateroskleroze dijetom osigurava temeljit i informiran pristup hrani. Na primjer, rafinirani proizvodi nisu prikladni za bolesnike s aterosklerozom. Stoga je malo vjerojatno da će tjestenina, krupica, brašno i rafinirana bijela riža biti prikladni za liječenje ateroskleroze dijetom. Za čišćenje posuda trebaju biti mekinje - i pšenice i zobi. Za kuhanje koristite nerafinirane žitarice, a stolu nudite samo kruh od cjelovitog povrća. Doprinos čišćenju krvnih žila u liječenju ateroskleroze prehrane voća i povrća. Stoga je u svakodnevnoj prehrani potrebno uzeti u obzir ne manje od 200 grama voća i 300 grama povrća (isključujemo krumpir). Ako uzmete tanjur pacijenta s aterosklerozom, on bi trebao izgledati ovako - polovica povrća (ili voćne salate), od preostale polovice 2/3 kaše ili drugog bogatog ugljikohidratnog proizvoda. I samo preostali treći - proteinski proizvodi. U liječenju ateroskleroze s dijetom je važno da ne zaboravite na raznolikost u jelovniku. Ako jedete voće i povrće s različitim fitokemikalijama, anti-sklerotični učinak će biti jači. To je samo ako uključite boju - jedite nešto žuto (narančasta ili mandarina), crveno (rajčica ili jabuka), tamnocrvena (cikla), zelena (zelena salata, zeleni, krastavci, rabarbara), bijeli (križevci). Na primjer, češnjak ima sjajna antislerotična svojstva. Ako jedete svaki dan samo češanj češnjaka, čišćenje će biti dobro. Učinak dolazi ako to učinite najmanje šest mjeseci za redom. Naravno, poželjna je svježa kriška češnjaka, a ne suhi analog u začinima. Tu je takva začin - fengurek, također se naziva piskavica sijeno. Fengurek sjemenke, sitno usitnite na mlin za kavu ili makotherke i dodao da hrana smanjuje razinu kolesterola. Isti učinak ima dobro poznato laneno sjeme. Također se melje i redovito jede. U te svrhe također se melje i redovito dodaje hrani. U liječenju ateroskleroze dijeta je također važna i umjereno u hrani. Korisnost hrane može se jednostavno uništiti ogromnom količinom. konzumirati u jednom trenutku. Sedeći način života pacijenta s aterosklerozom također nije prikladan.

Što možete jesti s aterosklerozom?

Ovdje je popis uzoraka proizvoda preporučenih od strane nutricionista za pacijente s aterosklerozom. Riječ je o ptičjem fileu, oguljenom od kože i masnoće, nježna teletina, zec, možda čak i divljač. Preporučljivo je češće jesti morsku ribu. Za razliku od drugih dijeta, dijeta za aterosklerozu uključuje prisutnost u prehrani masne ribe koja sadrži poli-zasićene masne kiseline, koje su toliko korisne za krvne žile. Osim toga, svi fermentirani mliječni proizvodi (kefir, svježi sir, jogurt, ryazhenka, jogurt) mogu se konzumirati. Pravo mlijeko preporučuje se samo za obranu. Dopušteno je do dva jaja tjedno. Potrošnja žumanjka mora biti strogo ograničena. Voće i povrće dopušteno je uz nekoliko iznimaka - grožđe i datumi nisu dopušteni. Kruške - možete bilo. Dopuštena je mala količina tjestenine. Integralni kruh - mala količina, nekoliko tankih kriški dnevno. Dopušteno je začiniti hranu raznim suhim začinima i začinima. Čaj i samo ne jak.

Što ne možete jesti s aterosklerozom?

Odmah se slažem - nema životinja i hidrogeniranih masti. Prvi sadrže kolesterol, a drugi doprinose taloženju na zidovima krvnih žila. Stoga, isključimo u vrijeme prehrane takve namirnice: masno meso. Upravo oni dijelovi gdje je vidljiva mast, gdje je između vlakana. Maslac je vrlo, vrlo mali, mast - ne u svakom slučaju. Kategorički ne možete koristiti margarine, i tzv širi.

Ne možete jesti paste (osobito voljene jetre - nažalost), iznutrice - jetru, mozak, a bubrezi također nisu poželjni za uporabu. Iz obroka isključite juhe na bogatu, masnu i jaku juhu. Kako juha nije debela, postoje dva načina. Prvi - za uklanjanje masti u već ohlađen juha sa žlicom. A drugi je dovesti kuhati juhu. Izlijte. Prelijte meso vodom i kuhajte juhu na drugoj juhi. Potrebno je isključiti iz prehrane kobasice, kobasice. Masno punomasno mlijeko, masni sir, vrhnje, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje (osobito domaće, u kojem vrijedi žlica). Moramo napustiti sladoled u vrijeme prehrane. Nemojte jesti čips i čips. Majoneza, trgovina umacima - kategorički isključuje. Muffins sadrže lagane šećere koji povećavaju dnevni unos kalorija i doprinose taloženju masti.

No, sljedeći se proizvodi mogu konzumirati, ali s oprezom i u sasvim maloj količini: povrće i maslinovo ulje (preporučamo kupiti dozator za salatu), med - jedna čajna žličica s nezaslađenim čajem može se koristiti kao zamjena za slastice. Mršavo meso - nemasna govedina, suha šunka, nemasna govedina. Može se jesti sir sa sadržajem masti manje od trideset (da budem iskren, vrlo je teško naći takve sireve na policama. To je uglavnom talijanska rikota). Hranu možete začiniti malom količinom sojinog umaka. Od alkoholnih pića dopušteno je samo suho crveno vino. Uz ostalo (osobito kod jakih alkoholnih pića) morat ćete se dijeliti s dijetom.

Što je dijeta za aterosklerozu?

Dijeta za vaskularnu aterosklerozu podrazumijeva smanjenje dnevnih kalorija za oko 10-15% u usporedbi s prosječnom dnevnom stopom. U slučaju ateroskleroze na pozadini pretilosti, broj kalorija po danu konzumiran s hranom ne smije prelaziti 1500 - 2000 kcal. Preporučljivo je 1-2 puta tjedno provesti posne dane - jedite samo jabuke, kefir ili nisko-masni svježi sir. Energetska vrijednost hrane može se smanjiti zbog ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla - potonje se općenito odbija u aterosklerozi. Praktički isključiti iz prehrane hranu koja sadrži kolesterol - mozak, jetra, žumanjke, jaja, bubrege.

Kod dijete zbog ateroskleroze pacijenti bi trebali jesti samo nerafinirana ulja, jer su bogata poli-zasićenim masnim kiselinama, vitaminom E, fosfolipidima. Na dan dijete ateroskleroze, morate jesti do 80 g masti. Pacijent s aterosklerozom mora napustiti slatkiše - ozbiljno ograničiti potrošnju šećera, meda, džema - u tijelu, ti proizvodi se pretvaraju u kolesterol i trigliceride. Ugljikohidrati u dnevnom meniju bolesnika s aterosklerozom dostižu 300-400 g dnevno. Sol u prehrani ateroskleroze konzumira ne više od 8 g dnevno. Količina bjelančevina u prehrani ateroskleroze može se izračunati - oko 1, 4 po kilogramu tjelesne težine pacijenta, većina od njih su proteini životinjskog podrijetla. Obogaćivanje prehrane posljedica je dodatnog unosa askorbinske kiseline, piridoksina, niacina i rutina u bolesnika s aterosklerozom. Askorbinska kiselina i rutin jačaju zidove krvnih žila, pomažu u smanjenju prodiranja kolesterola, vitamin C ubrzava razgradnju kolesterola u jetri pacijenta i njegovo uklanjanje iz tijela. Potrebna količina vitamina u prehrani ateroskleroze može se uravnotežiti prehranom - povrćem i bobičastim voćem, sokovima i voćnim napitcima, zelenilom. Korisno je u prehranu uvesti morsku kelj, lignje, rakove, školjke - elementi u tragovima kao što su jod i mangan su u njima u dovoljnoj količini. Kod dijete zbog ateroskleroze bolesnik treba piti mineralne vode natrij bikarbonata, bikarbonat-sulfat.

Barem tri puta dnevno morate popiti ovu mineralnu vodu. U količini od 3,3 ml po 1 kg ljudske težine. Ispada i do 900 ml. mineralne vode dnevno, piti vodu trideset minuta prije jela. Tijek tretmana vode traje oko šest tjedana.

Dijeta 10 za aterosklerozu

Dijeta broj 10 za aterosklerozu propisana je za vaskularne lezije različitih dijelova ljudskog tijela - univerzalna je za sve vrste ateroskleroze.

Svrha prehrane je poboljšati cirkulaciju krvi, smanjiti količinu kolesterola.

Osobitost ove dijete je ograničenje u korištenju tekućine - pacijent s aterosklerozom dnevno može piti više od jedne i pol litre tekućine, uključujući čaj i kavu.

Opće značajke prehrane "10 za aterosklerozu - kemijski sastav proteina treba biti 100g. masti - 70-80 g (30% povrća, ugljikohidrati 350-400g. (udio jednostavnih ugljikohidrata 30-50 g.) Hipo-natrijeva dijeta bez kolesterola, s polisaturiranim masnim kiselinama i dijetalnim vlaknima.

Maksimalno korišteni kilokalorije ne iznose više od 2500 kcal. Ali ako je i pacijent pretil, tada energetska vrijednost hrane koja se konzumira dnevno ne smije biti veća od 1800 kcal.

Načelo kuhanja - ne posolite hranu za vrijeme kuhanja, kuhanje - kuhanje i naknadno pečenje. Pacijent prima sol na ruke za jedan dan - ne više od 3 g.

Ona uzima u obzir količinu volje, čak iu gotovim proizvodima, kao što je kruh.

Broj obroka dnevno je šest.

Postoje određena ograničenja u odabiru proizvoda koji se moraju slijediti. Na izbor proizvoda za prehranu broj 10 za aterosklerozu je detaljnije opisan u drugim dijelovima. Sjetite se samo nekoliko stvari - vrlo je važno koristiti, ali ograničiti žumanjke jaja, rižu, griz, tjesteninu. Radish, rotkvica, kiseljak, špinat, gljive ne bi trebalo konzumirati.

U hrani s dijetom broj 10 iz ateroskleroze konzumiraju malu količinu kruha, a ne maslac. Juhe s dijetom broj 10 bolje je kuhati vegetarijanac - u povrću sa žitaricama. Ali ako stvarno želite, onda u nemasnom juhu. Preporučuju se juhe od mlijeka.

Dijeta za aterosklerozu donjih ekstremiteta

Kod ateroskleroze donjih ekstremiteta poremećena je cirkulacija krvi, pojavljuju se bolovi i utrnulost u tkivima. Opasnost od nedovoljne proizvodnje kisika donjim udovima je moguća pojava trofičkih ulkusa i gangrene. Liječenje nužno uključuje dijetu za aterosklerozu donjih ekstremiteta. Liječnici su identificirali čimbenike rizika koji dovode do ateroskleroze donjih ekstremiteta - pušenja, povišenog kolesterola, visokog krvnog tlaka, visoke razine šećera u krvi i nedovoljne tjelesne aktivnosti. Najvažnija stvar u borbi protiv ateroskleroze donjih ekstremiteta je prestanak pušenja. Dijeta za aterosklerozu donjih ekstremiteta - temelj liječenja. Cilj takve prehrane je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol, regulirati sol, tekućine i životinjske masti.

Prehrana za aterosklerozu donjih ekstremiteta pretvara se u način života. Uvijek ga slijedite. Sub-kalorijska dijeta propisana je pacijentima s prekomjernom tjelesnom težinom. Preporučujemo pacijentima s aterosklerozom donjih ekstremiteta da se okrenu proizvodima poput bijelog kupusa - oni donose kolesterol i bogati su vitaminom C. Preporučena količina kupusa je sto grama dnevno, a možete jesti kiseli kupus. Vrlo je važno ne pretjerivati ​​s aterosklerozom donjih ekstremiteta. Često postoje mali dijelovi. Debeli ljudi konzumiraju mnogo više kisika i njihov krvni sustav radi više. Prehrana broj 10 idealna je za liječenje ateroskleroze donjih ekstremiteta.

Dijeta za aterosklerozu mozga

Ateroskleroza cerebralnih žila dovodi do moždanog udara. Liječenje cerebralne ateroskleroze je lijek i dijeta. Dijeta za aterosklerozu mozga izuzetno je važna za uspjeh i oporavak. Morat će se dugo pridržavati, čak i ako se povremeno odmaknete od prehrane u aterosklerozi mozga, morat ćete se vratiti na nove prehrambene navike. Osobe koje su sklone aterosklerozi bolje se brinu o prevenciji bolesti. Dakle, natrag u prehranu ateroskleroze - to je liječenje i to je prevencija bolesti. Smanjite količinu kolesterola u hrani. Naviknuti na jesti hranu koja čisti tijelo - kupus, zobena kaša, češnjak. Naviknite se jesti vlakna u dovoljnim količinama. Aerobna tjelovježba treba postati ista navika kao i četkanje i četkanje zuba. Potrebno je paziti na tjelesnu težinu i šećer u krvi. Pušenje - zaboraviti, kao loš san. Nijedna dijeta neće spasiti od ateroskleroze ako osoba puši.

Dijeta za karotidnu aterosklerozu

Ozbiljna i neugodna bolest zahtijeva sveobuhvatno i relativno dugotrajno liječenje. Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija omogućit će pacijentu da izbjegne moždani udar, kršenje moždane cirkulacije. Osnova uspješnog liječenja je prehrana i zdrav način života, ma kako banalno zvučalo. Naše tijelo je mehanizam koji treba čišćenje i podmazivanje, energetsku nadopunu. Sve će to osigurati dijetu za aterosklerozu karotidnih arterija. Ako se pacijentu postavi takva dijagnoza, onda je prikladan dijetalni meni za aterosklerozu, dijeta broj 10, koja je univerzalna za sve vaskularne bolesti. Ali ako je ateroskleroza karotidnih arterija već u vrlo ozbiljnoj fazi, liječnici mogu preporučiti operaciju.

Dijeta za aterosklerozu srčanih žila

Nada samo na učinak lijekova u aterosklerozi srčanih žila je nerazumna. Morat ćete ići na posebnu prehranu i malo preispitati svoj način života. To je dijeta za aterosklerozu srčanih žila koja će pružiti izvrstan iscjeliteljski učinak i dovesti do oporavka. Jednostavna, parena ili pečena hrana, juhe s niskim udjelom masti, odsustvo nusproizvoda, gljiva, dimljena hrana i salinitet u jelovniku poboljšat će blagostanje pacijenta s aterosklerozom srčanih žila. Važno je zapamtiti da dijeta nije ograničivač, već prijatelj. A ako je bez nje nemoguće, onda ga morate voljeti i mijenjati. Prehrana broj 10 je savršena. U sljedećem odjeljku članka slijedi izbornik takve prehrane.

Izbornik prehrane za aterosklerozu

Unatoč prilično strogim ograničenjima, prehrambeni jelovnik za aterosklerozu može biti raznolik, privlačan i ne dosadan. Najvažnije je zapamtiti da ako ne možete promijeniti stvari, promijenite svoj stav prema njima. Počinjemo stvarati izbornik - uzimamo dopušteni popis proizvoda, pišemo okvirni izbornik za tjedan dana, idemo i kupujemo te proizvode. Da biste je zabavili, dopustite svojoj djeci (ili unucima) da organiziraju prekrasan jelovnik i objesite ga na hladnjak na magnetu. Tako nećete zaboraviti što možete i što trebate, a što apsolutno ne možete. Zapamtite da je potrebno unaprijed pripremiti obroke odobrene za prehranu kako biste svoju glad zadovoljili zdravom hranom. Korak po korak, možete uspjeti, oporaviti se i čak izgubiti težinu. Tako grub izbornik za taj dan:

    Doručak: puding od sireva - 150 g. Ili griz - 150g. Ručak čaja - jabuke - 100g. Ručak - ječam s povrćem u vodi 150g.; pečeno meso s bundevom i mrkvom - 55g + 50 g; kompot od jabuka - 200ml. Snack - jabuke - 100g, bujon kukovi - 200 ml; Večera - pire od krumpira s kuhanom ribom - 150g + 85g; voćni pilaf - 90g; ne jak čaj s mlijekom - 200 ml. Noću možete popiti šalicu jogurta. Kruh - 120g. dnevno, šećer - 50g; maslac - 35g.

Razmotrite izbornik još jedan dan.

    Doručak - heljda kaša - 150 g. Čaj - 200 ml; Ručak - jabuka ili kruška; Ručak - kupus na vodi s dodatkom biljnog ulja - 150 ml; parni kotleti, povrće na pari - 80g - 200g; kompot od suhog voća - 200 ml. Ručak - odrezak od šipka ili čaj od kamilice s komadom peciva; Večera - morska kelj s biljnim uljem i povrćem - 150g. riba, pečena s limunom i peršinom - 80 g. kuhani krumpir - dva mala krumpira; čaj - 200 ml. Noću, tradicionalni svježi kefir - 200 ml.

Dijetni recepti za aterosklerozu.

Naše recepte dijelimo na dva dijela - narodne lijekove koji će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi i receptima koje pacijenti s aterosklerozom mogu koristiti u svom jelovniku.

Čišćenje posuda metodama bake, drugim riječima tradicionalnom medicinom.

    Češnjak je tajno oružje protiv kolesterola. Naše su bake to učinile - oko 50 grama. 200 ml votke je izli na zdrobljeni svježi češnjak, inzistirao je tjedan dana na tamnom mjestu (treba miješati smjesu jednom dnevno). Deset kapi se uzima tri puta dnevno u jednoj čajnoj žličici s vodom, bez obzira na obrok. Traje dvotjedni tečaj koji se ponavlja dva mjeseca kasnije. Tečaj se ponavlja nakon 2 mjeseca; Mješavina plodova gloga, jagoda i lista maline - 2 žlice mješavine kako bi se u vodenoj kupelji u 500 ml vode. Nastala juha naprezanje - uzeti 100 ml, izvarak pola sata prije jela. Tečaj traje tri mjeseca; Napravite mješavinu jednakih dijelova ploda komorača, cvijeća kestena, matičnjaka, trolista, adonisa. Jedna žlica takve smjese inzistira u termosu, ulivši čašu kipuće vode. Pijte trećinu šalice primljene infuzije pola sata nakon jela tijekom mjesec dana, nakon tjedan dana pauze, ponovite tečaj.

Dijetalni recepti za aterosklerozu posuda za meso:

    Domloma. Sastojci: 400g. meso, biljno ulje, 200 grama lišća grožđa, 1 luk; riža - 50 g; Rajčica - 200g, 2 jaja, kiselo vrhnje, brašno, zelje. Meso sitno isjeckati. U biljnom ulju ražnjajte luk na mekano stanje, dodajte rižu, uklonite rajčice s kože, izrežite ih i stavite u meso, dodajte vruću vodu. Nakon što je riža već apsorbirala vodu, stavite nadjev u smjesu. sitno nasjeckajte zelenilo i stavite ga tamo. Pripremite lišće grožđa - stavite nadjev u svaki i zamotajte u omotnicu. Fold grožđa kupus u tavi (stavite čvrsto), prelijte toplom vodom i pirjati na laganoj vatri (možete na djelitelja). Dok se kuglice kuhaju, napravite umak od kiselog vrhnja, tučenog jaja i brašna, šireći ga malo s kupusom. Kada voda prokuha, prelijte kupusom preko pripremljenog umaka. Meso s šljivama. Sastojci: 700 g mesa, luk - 2 kom. žlica maslaca, brašna i šljiva. Meso narežite na trake poput goveđeg strogana, na maslacu pržite luk, a zatim meso malo pržite, pospite brašnom, promiješajte, meso prelijte vodom tako da je lagano prekrijte i pripremite na laganoj vatri. U meso dodajte suhu šljivu, unaprijed namočenu 30 minuta prije posluživanja. Slatko i kiselo meso. Potrebno nam je: 700 g mesa, pola litre juhe, 8 krumpira, 2 luka, biljno ulje, šećer, ocat, rajčica. Meso smo fino izrezali, pržili u žlici, Rast. ulje na visokoj vrućini, a zatim ulijte juhu i tushin. Kuhajte krumpir i odrezite svaki krumpir na nekoliko komada. Pržite luk, prethodno izrežite u malu količinu biljnog ulja, dodajte malo šećera, octa, rajčice, pomiješajte i uklonite iz topline. Mesu dodajte umak, koji treba kuhati oko 45 minuta, stavite krumpir na vrh i pecite u pećnici

Dijetalni recepti za aterosklerozu ribljih plovila:

    Riba mesne okruglice. Potrebno nam je oko 400 g mljevene ribe (bolje je to raditi kod kuće); luk, riža - 2 žlice; jaje, brašno - dvije žlice; malo kiselog vrhnja i hrpa zelenila. Kisela krema uzimamo u trgovini 15% masti. Kuhajte rižu, a zatim oprati hladnom vodom u cjedilu. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte kuhanu rižu i sjeckani luk u sjeckanoj ribi, razbijte jaja i dobro promiješajte. Vlažimo ruke i oblikujemo male kuglice, posipamo ih brašnom (ili ih uvaljamo u tanjurić - jer je to nekome prikladnije), pržimo u žlici svinjskog mesa ili biljnog ulja. Brzo pržite na velikoj vrućini, doslovno minutu. Zatim ulijte smjesu kiselog vrhnja s vodom i pirjajte 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim povrćem. Pečena riba s pire krumpirom. Sastojci - 120 grama nemasnog ribljeg filea, bijeli suhi kruh - 40 g; pola jaja; krumpir - jedan mali, 1 tbsp. l. mlijeko; Kopar zelen i grama soli. Pripremamo pire krumpir. Filet je preskočio mlin za meso, natopljen kruh i svitke. Pomiješajte pire krumpir i mljevenu ribu, dodajte pola jaja, tučenu žličicom mlijeka, promiješajte, formirajte lonac i stavite u pećnicu da se ispeče, nakon što razmazate oblik. Prije posluživanja, gotovu posudu pospite zelenom.

Dakle, svatko je shvatio da dijeta s aterosklerozom uvelike olakšava pacijentovu dobrobit, ubrzava proces liječenja, također je profilaktičko sredstvo - ljudi skloni arteriosklerozi mogu povremeno ići na takvu prehranu.

Dijeta za aterosklerozu

Povratak na popis >>> Anti-sklerotična dijeta

Mnogo smo razgovarali s vama o činjenici da je dijeta ateroskleroze temelj liječenja, da bi trebala biti vrlo teška. Možda ste odlučili da ćete sada morati sebi uskratiti zadovoljstvo do kraja svog života, ograničavajući se na sve što volite. Ali to je u osnovi pogrešno. Da, uvedena su određena ograničenja, ali u isto vrijeme treba mijenjati prehranu, a hranu ukusnu. Jedenje kroz silu, zgroženo hranom, najsigurniji je način da zaradite neurozu i pokvarite probavni sustav. Srećom, čak i ako slijedimo najstrože preporuke, imat ćemo puno prostora za kulinarsku maštu. Mnogi pacijenti su mi rekli da su počeli pripremati zaista ukusna jela kada su počeli slijediti načela pravilne prehrane.

Ako uzmemo u obzir glavni izvor bolesti, kolesterola, bilo bi pametno potpuno ga ukloniti iz prehrane. Pokušali su to učiniti razvijanjem dijete s niskom razinom kolesterola. ali. nisu postignuti značajniji rezultati. A ponekad su naišli i na paradoksalne činjenice kada je potpuno uklanjanje kolesterola iz hrane dovelo do povećanja sadržaja u krvi! Već znate zašto se to događa.

Kao što se sjećate, kolesterol se formira uglavnom u jetri iz metaboličkih proizvoda masti, ugljikohidrata i nekih aminokiselina. Glavni izvor njenog nastanka u tijelu je mast bogata zasićenim masnim kiselinama. Oštro ograničavanje masnoće, kolesterola u prehrani dovodi do povećanja njegove formacije u tijelu. Stoga nema smisla pokušavati eliminirati kolesterol iz hrane, jer se još uvijek sintetizira u tijelu. Nedostatak masti dovest će do općeg poremećaja metabolizma i, kao rezultat toga, do razvoja drugih, ne manje ozbiljnih bolesti, koje će se prije ili kasnije manifestirati sasvim neočekivano u neobičnom obliku.

Stoga, glavni zadatak nije eliminirati iz prehrane hranu koja sadrži kolesterol. Glavna stvar je osigurati tijelu tvari koje će pomoći u uspostavi metabolizma lipida i ojačati zidove krvnih žila. To su tvari koje pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela, kao i "neutraliziraju" kolesterol u krvi, sprječavajući njegovo taloženje na zidove krvnih žila, zbog čega ulazi u jetru i "počinje se otpisivati". Ali ograničenja također imaju određeno značenje. Ako u vašoj prehrani masti nisu 28-30%, kao što bi trebao biti, ali 40-50%, onda nema metaboličkih procesa može nositi s tom količinom masti, i to će biti pohranjena na zidovima krvnih žila, formirajući sclerotic plakova. Pa ipak, kod ateroskleroze se preporuča samo ograničiti količinu kolesterola u hrani, ali ne i potpuno isključiti.

Drugi važan zadatak je normalizirati težinu, a za to je potrebno smanjiti količinu lako probavljivih ugljikohidrata i istih masti i, općenito, smanjiti kalorijski sadržaj hrane za 10-15%, osobito s popratnom pretilošću. U te svrhe preporučuje se uzimanje hrane 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Ništa ne remeti metabolizam u tijelu, kao dva obroka: šalicu kave s sendvičem za doručak i bogati večernji obrok ispred televizora. Jednom tjedno preporuča se držati dane posta (svježi sir, jabuka, kefir, krastavac).

Dakle, što bi trebala biti naša prehrana. tako da možemo riješiti sve te probleme?

Potrebno je konzumirati dovoljnu količinu povrća i voća (svježe i suho) i razna jela od njih (vinaigrettes, salate, prilozi, pire krumpir). Sadrže velike količine pektina, što odgađa apsorpciju kolesterola u crijevu i potiče izlučivanje žuči koja sadrži kolesterol i žučne kiseline. Biljna vlakna povećavaju motilitet crijeva, a višak kolesterola izlučuje se u izmetu. Sirovo povrće i voće trebaju biti tri puta više termički obrađene hrane.

Choleretic effect i ima nerafinirano biljno ulje, koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. 1-2 žlice. žlice dnevno pomoći će normalizirati aktivnost crijeva i ukloniti višak kolesterola.

Protein se mora konzumirati u dovoljnim količinama (1,5 g na 1 kg tjelesne težine, odnosno oko 100 g dnevno). U isto vrijeme 69-70% bi trebalo pasti na udio punopravnih životinjskih bjelančevina, stoga bi u prehrani trebali biti prisutni nemasno meso, perad, riba.

Hrana mora biti opskrbljena dovoljnom količinom lecitina - tvari koja potiče apsorpciju masti, a osobito kolesterola. Da biste to učinili, morate koristiti nerafinirano biljno ulje (osobito soja), jaja, jetra, orasi, pšenične posije.

Prehrana treba obogatiti vitaminima, osobito askorbinskom kiselinom, koja aktivira razgradnju kolesterola u jetri, smanjujući njegov sadržaj u krvi i sprječavajući taloženje u zidu krvnih žila. Askorbinska kiselina bogata je povrćem i voćem, osobito crnim ribizom, pasuljom i njihovim sokovima i ukusima. Ostali vitamini trebaju biti sadržani u prehrani - E, A u obliku karotena, vitamina skupine B. U velikim količinama nalaze se samo u sirovim biljnim namirnicama - zelje, cjelovite žitarice, voće i povrće, orašasti plodovi, sjemenke.

Također, dijeta bi trebala biti obogaćena mikroelementima, jodom, magnezijem, manganom. Glavni izvor magnezijevih soli je kruh od obojenog brašna i žitarica. Vrlo je korisno u prehranu uključiti proizvode mora, koji povećavaju sadržaj visokovrijednih proteina u tijelu, vitamine skupine B, organski jod i važne elemente u tragovima. U tim proizvodima, osobito u moru, sadrže tvari koje su uključene u procese metabolizma masti i smanjuju viskoznost krvi. Organski jod povećava formiranje tiroidnog hormona tiroksina u tijelu i time stimulira oksidaciju masti. Ne zaboravite da se pri zagrijavanju, a pogotovo pri kuhanju, organski jod uništava.

Sol u prehrani je smanjena na 8-10 g dnevno, jer prekomjerna uporaba dovodi do progresije hipertenzije.

Maksimalno smanjenje u prehrani životinjskih masti, od kojih se kolesterola sintetizira u tijelu. Sadržani su u masnom mesu, mesnim proizvodima (konzervirana hrana, kobasice, paštete), mlijeko i mliječni proizvodi. Isključite masti koje su prošle duboku toplinsku obradu. Grijane masti ne samo da postaju izvor viška kolesterola, već i iscrpljuju tjelesne rezerve vitamina, a sadrže i karcinogene tvari - tvari koje doprinose stvaranju raka. Stoga se ne preporučuje prženje proizvoda, hrana se kuha u kuhanom, pirjanom, pečenom obliku. Poželjno je poslužiti masti već pripremljenom jelu, napuniti ih salatama i prilozima.

A sada pogledajmo što je korisnije i što je štetno uključiti u prehranu za aterosklerozu.

Sve se masti mogu podijeliti u neutralne i mastaste tvari. Neutrali su, pak, sastavljeni od glicerola i masnih kiselina, koje su zasićene i nezasićene.

U životinjskim mastima prevladavaju zasićene kiseline. Oni nepovoljno utječu na metabolizam masti, funkciju jetre i razvoj ateroskleroze. Od njih se sintetizira kolesterol, koji se zatim taloži na zidovima krvnih žila.

Nezasićene kiseline nalaze se u svim prehrambenim masnoćama, a osobito ih ima u biljnim uljima. Najvrednije za naše tijelo su takozvane polinezasićene masne kiseline. Zovu se čak i vitamin G (od engleske riječi 1a1 - mast). To uključuje linolne, linolenske i arahidonske masne kiseline. Te kiseline imaju jedinstvenu sposobnost: prenose kolesterol u topljive spojeve, a zatim se lako uklanjaju iz tijela. Imaju još jedno važno svojstvo - povećavaju elastičnost krvnih žila i smanjuju propusnost njihovih zidova. Već znate koliko je važno za prevenciju i liječenje ateroskleroze. Ali u ljudskom tijelu, oni se ne sintetiziraju, pa se stoga nazivaju esencijalnim masnim kiselinama. Mogu se dobiti samo s hranom.

Biološka vrijednost masti određena je masnim supstancama koje ih tvore. To nam je već poznat lecitin, koji je važan u prehrani. Lecitin doprinosi probavi, apsorpciji i pravilnom metabolizmu masti, pojačava izlučivanje žuči, au kombinaciji s proteinima stvara stanične membrane. Kada je manjkav, metabolizam kolesterola je poremećen, što dovodi, pak, do ateroskleroze. Dnevna potreba ljudi za lecitinom je oko 5 g. Lecitin je bogat jajima, jetrom, kavijarom, zečjim mesom, masnim haringama, nerafiniranim biljnim uljima (2,5-3,5 g na 100 g proizvoda), ali je osobito bogat u žumanjku. 100 g govedine, janjetine, svinjetine, pilećeg mesa, lecitina je oko 0,8 g, au većini riba, sira, maslaca - 0,4-0,5 g. S niskim udjelom masti, mlaćenica se smatra dobrim izvorom lecitina.

Masti slične tvari uključuju sterole koji su uključeni u normalizaciju metabolizma masti i kolesterola. Naš stari prijatelj kolesterol također pripada toj skupini, ali već smo govorili o njegovoj ulozi u tijelu. Biljni steroli ili fito-steroli tvore netopljive komplekse s kolesterolom koji se ne apsorbiraju u crijevima, već se izlučuju u izmet. Zbog toga se smanjuje razina kolesterola. Fitosterol se nalazi u proizvodima od žitarica, orašastim plodovima, a posebno u biljnim uljima.

Dakle, esencijalne masne kiseline, lecitin, kao i mnogi vitamini i elementi u tragovima (magnezij, jod) su tvari koje normaliziraju metabolizam lipida i kolesterola. U mnogim namirnicama, kao što su svježi sir, jaja, morska riba i plodovi mora, te su hranjive tvari povoljno uravnotežene s kolesterolom. Stoga, unatoč činjenici da sadrže kolesterol, te proizvode svakako treba uključiti u prehranu s aterosklerozom.

Sada ćemo jasno odrediti koje namirnice koje sadrže masti su korisne i štetne u aterosklerozi.

Životinjske masti uključuju mliječne masti, masti, govedinu, ovčetinu, gusku i druge vrste masti. Najčešći je mliječna mast - svi znamo maslac. Ima visoku probavljivost (do 85%) i sadrži veliku količinu vitamina A, WD, E. No, također je visok kolesterol. Sve ostale navedene masti poznate su po relativno malim količinama kolesterola, ali njihova probavljivost ovisi o točki taljenja. Masti koje imaju točku taljenja veće od 37 ° C (masti, mesa govedine i ovčetine) manje su lako probavljive od maslaca i masti peradi.

Bez obzira koliko kolesterola sadrže, sve životinjske masti sadrže velike količine zasićenih masnih kiselina, iz kojih se sintetizira kolesterol u tijelu. Stoga, u slučaju ateroskleroze, količina životinjske masti u prehrani je ograničena na maksimum i ponekad potpuno eliminirana.

Vjerojatno će sada netko odahnuti: "Jedva jedem maslac, ne kupujem masno meso, a kad sam pojeo gusku, ne sjećam se. U mojoj prehrani nema životinjske masti! ”Ali hej, prerano je za radost. I u ovom slučaju može biti puno štetnih zasićenih masti u prehrani. Odakle dolaze?

Zasićene masti "skrivaju" se u mnogim proizvodima koji često čine osnovu naše prehrane. Čak iu mršavom komadu svinjske slanine oko 30% zasićenih masti. U kobasicama ili, na primjer, kuhana kobasica masti nećete vidjeti, a na prvi pogled izgledaju prilično "dijetetski". Ali budite uvjereni, tu je mnogo više masnoće nego proteina. Zapravo, kobasice, kobasice, pite i dimljena mesa su složena, višekomponentna mješavina. Da bi mu se pružila ugodna "prirodna" boja, obojena je posebnim bojama. U svakom proizvodu napravljenom od isjeckanog mesa, upravo to meso je obično najmanje. I vrlo često • proizvođač zamjenjuje prirodno meso s jeftinijim masnoćama, biljnim proteinima, škrobom ili želatinom. Dakle, ako doista želite odustati od štetnih zasićenih masti u svojoj prehrani, morat ćete zamijeniti te proizvode stvarnim mršavim mesom i peradi.

Od životinjskih masti posebno mjesto zauzima riblje ulje. Za razliku od drugih životinjskih masti, u njemu prevladavaju polinezasićene kiseline, koje su najkorisnije za aterosklerozu. Sadrži veliku količinu arahidonske kiseline - najaktivnije od polinezasićenih masnih kiselina. To je vrlo potrebno za tijelo, ali u drugim proizvodima koji su nam dostupni, praktički ne sadrži. Osim toga, vitamini A i B također su prisutni u ribljem ulju, također u značajnim količinama.

Mislim da će jedva spomenuti riblje ulje izazvati nekoga entuzijazma, iako je to samo stvar navike. Narodi na dalekom sjeveru (Chukchi, Aleuts, Eskimi) koriste riblje ulje i ulje morskih životinja jednako široko kao što koristimo ulja od povrća i maslaca. I usput, oni ne pate od rahitisa ili skorbuta, ne pate od nedostatka vitamina ili ateroskleroze. I to unatoč činjenici da u njihovoj prehrani nema voća, povrća i zelenila! Njihovi zahtjevi za masti i vitamine u potpunosti su osigurani ribljim uljem.

Pa, oni koje nisam uvjeriti da uzme čisto riblje ulje, mogu uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno masne morske ribe. Učinak će biti otprilike isti, ali koliko ljepše!